الزنجبيل هو نبات من العائلة الزنجبارية وهو أحد أنواع البهارات و الأعشاب ذات
الفوائد المتعددة و يُستخدم من ذلك النبات جذوره ويحتوي علي زيوت طيارة وله رائحة نفاذة
و طعم لاذع .
تحتوي جذور الزنجبيل على زيت طيار
بنسبة ما بين 2.5 -33 % كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم (Aryl alkanes) و أهم مركبات هذه المجموعة
(Gingerols) و التي تحتوي على مركب
(gingenol) و هو المركب الذي يعزي إليه
الطعم الحار في الزنجبيل، بالإضافة إلى مجموعة الـ (Shogaols)
التي من أهم مركباتها (Shogaol)
و هي أيضاً مادة حارة.
كما تحتوي الجذور على (Gingerdiols)
وكذلك (Diarythepfanoias)
كما يحتوي على كمية كبيرة من النشا .
ويحتل الزنجبيل المرتبة الأولى في عالم الأعشاب
العلاجية لما له من خصائص و فوائد عديدة .
من أهم فوائد الزنجبيل
- مفيد في علاج سرطان المبيض : يعتبر الجنزبيل سلاح فعال في علاج حالات سرطان المبايض.
- مفيد في الوقاية من سرطان القولون : فأثبتت الدراسات الحديثة أن الجنزبيل يبطيء من نمو الخلايا السرطانية في القولون .
- يفيد في التغلب علي حالات غثيان الصباح و دوار الحركة .
- يُعد بمثابة مسكن قوي وفعال و يحتوي علي خواص مضادة للالتهابات .
- علاج فعال في نزلات البرد و الأنفلونزا بالإضافة إلى أنه مفيد جداً في حالات تسمم الطعام.
- علاج ممتاز للتغلب على آلام الصداع النصفي لقدرته على إيقاف البروستجلاندين من الشعور بالألم والالتهابات في الشعيرات الدموية.
- مفيد جداً في التغلب على آلام الطمث و يستخدم شاي الزنجبيل مع السكر البُني في الصين للتغلب على آلام الطمث .
- يُساعد في حماية الكليتين من القصور الكلوي المصاحب عند الإصابة بالسكري.
- مفيد جداً في التخلص من آلام وحرقان المعدة .
- مفيد جداً في علاج أمراض الربو و الجهاز التنفسي.
- يُحفز و يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- مهدئ عام و يُساعد في التخلص من الأرق و العصبية.
- يقي من خطر التعرض للجلطات لأنه يُساعد على توسيع الأوعية الدموية و مفيد جداً لمرضى الضغط .
- مقوي جنسي عام .
وصفات شفائية للزنجبيل
- شاي الزنجبيل : و يتم إعداده بوضع مقدار ملعقتين من الزنجبيل في كوب من الماء المغلي وتركه لمدة (10) دقائق ثم شربه و يُساعد ذلك على التدفئة في فصل الشتاء .
- حلوى الزنجبيل : و يتم إعدادها بتقطيع الزنجبيل الطازج إلى شرائح رقيقة و غمسة في العسل و يوضع في مقلاة على درجه حرارة منخفضة لمدة (3-5) دقائق ثم تركه يبرد لمده (30) دقيقة .
- مشروب مفيد : بخلط الزنجبيل والفجل والثوم والليمون في خلاط ثم تصفيته من الرواسب وشربه.
- مشروب مفيد للبرد : و يتم تحضيره بوضع شرائح منه في إناء به ماء بمده (20) دقيقة ثم إضافة القليل من عصير الليمون و العسل.
- و لكن يجب مراعاة عدم الإكثار من تناول الجنزبيل للحوامل .
مقطتفات من كلام ابن سينا عن الزنجبيل
الزنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس: ((الزنجبيل
أصوله صغار مثل أصول السعد لونها يميل إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة
و لكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تُسمى طرغلود لطقى،
و يستعمل أهل تلك الناحية أورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة
وفي الطبيخ، إلى أن قال: (الأفعال والخواص) : حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما
فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوي ملين يحلل النفخ .
وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية
و يجف أكثر أعضاء الرأس، يزيد في الحفظ و يجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق (أعضاء
العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلاً وشرباً ( أعضاء الغذاء يهضم، و يوافق برد الكبد
و المعدة، و ينشف المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)،
يهيج الباءة و يُلين البطن تلييناً خفيفاً .
ليست هناك تعليقات:
الأبتساماتأخفاء الأبتسامات